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兰州将逐步恢复旅店堂食:两人以上用餐须实名制订餐

本文摘要:为指导我市各种餐饮单元有序复工营业,促使餐饮服务逐步恢复正常运营,3 月 13 日,兰州市商务局、兰州市市场监视治理局团结公布《餐饮服务业复工营业恢复堂食防控事情指南》(下简称《指南》)。据先容,恢复堂食的餐饮服务场所(不含校外托护点)进店消费人数不凌驾审定座位数的 50%。 进店消费人数不凌驾审定座位数的 50%据先容,《指南》适用于新冠肺炎疫情期间,全市大中型餐饮企业和宾馆、饭馆餐厅等餐饮服务场所,不含校外托护点。

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为指导我市各种餐饮单元有序复工营业,促使餐饮服务逐步恢复正常运营,3 月 13 日,兰州市商务局、兰州市市场监视治理局团结公布《餐饮服务业复工营业恢复堂食防控事情指南》(下简称《指南》)。据先容,恢复堂食的餐饮服务场所(不含校外托护点)进店消费人数不凌驾审定座位数的 50%。

进店消费人数不凌驾审定座位数的 50%据先容,《指南》适用于新冠肺炎疫情期间,全市大中型餐饮企业和宾馆、饭馆餐厅等餐饮服务场所,不含校外托护点。恢复堂食的企业需满足以下条件:根据兰州市疫情分区分级防控要求,低风险区域的餐饮谋划服务单元,有序恢复正常谋划;须具有完备的谋划资质条件,具有完善的治理制度和规范的操作流程,拥有满足各个事情岗位需要的身体康健的员工,储蓄相应的防护及消杀物资;具有可打开窗户、通风条件良好的营业场所;进店消费人数不凌驾审定座位数的 50%。不得举行大型宴席运动,克制提供团体聚餐服务《指南》要求,各谋划企业须建立防控事情小组,由企业法人或指定专人全面卖力,制定疫情防控机制和应急预案,做好信息收罗事情。提高风险防范意识,增强宣传,在显着处张贴疫情防控宣传语,增强从业人员和主顾对疫情风险防范意识。

对供餐、用餐区域实施定期消毒,规范做好后厨用具和餐具消毒,增强餐厅的通风。增强采购治理,做好索证索票事情,确保各种食材、食品的宁静。克制圈养、宰杀、加工、谋划野生动物及其产物。

不得举行大型宴席运动,克制提供团体聚餐服务。公共区域公共部位消毒天天至少 2 次以上恢复堂食的谋划场所要增强通风换气,营业期间确保营业场所窗户开启,保证排气扇运转正常,有独立通风系统的应增强清洁消毒。

中央空调应关闭回风系统,接纳新风系统运行。增强电梯治理,在电梯间张贴提示语,提醒在电梯间戴口罩、只管制止攀谈,增加消毒的频次。有专人引导,限制乘坐电梯的人数不凌驾审定人数的 50%。

保持营业场所内外情况卫生清洁,对公共区域的地面、墙壁、楼道、电梯、柜台、水龙头、洗手池、卫生间等公共部位举行消毒,使用消毒溶液拖擦或喷洒,天天至少 2 次以上。两人以上用餐须实名制订餐《指南》要求,要制定用餐人员可追溯制度,两人以上用餐的,须实名制订餐,挂号至少一名就餐客人的基本信息,可借助大数据扫码入店挂号,便于追溯。所有主顾进店,除用餐时段,须全程戴口罩,进店门须丈量体温。

提供扫码支付的方式,淘汰人员物品接触,有条件的企业接纳扫码点单服务。就餐总人数不凌驾营业场所座位数的 50%,凌驾额定座位数的,在店外期待。根据额定座位数的 50% 摆放餐椅、餐具。

餐桌之间距离不小于 1.5 米。每桌就坐人数不凌驾额定就座人数的 50%,有专人引导消费者隔位相坐,面临面距离不少于 1 米。

从业人员必须使用经消毒的专用工具并佩带口罩和手套,与服务工具保持一米以上宁静距离。天天定期一桌一消毒、一套餐具一消毒。

克制两个以上(含两个)家庭到场的群体性聚餐运动提供散客、游客餐饮服务的,原则上应克制两个以上(含两个)家庭到场的群体性聚餐运动。引导康健的就餐方式,根据 " 公筷公勺 " 模式提供服务," 一菜一公筷,一汤一公勺 ",有条件的企业接纳 " 分餐制 " 的模式提供服务。勉励、提倡网络订餐方式,打包带回单独用餐,医院、企事业机关等单元食堂应接纳套餐盒饭或自带饭盒供应,单独疏散用餐,错峰错时、即取即走,制止泛起聚集性就餐情况,就餐治理参照以上要求设置餐桌及座位数。

(兰州日报)。


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